與傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)手段不同，爆品有著強(qiáng)大的生命力，以產(chǎn)品為核心深深的打入消費(fèi)者的心智當(dāng)中。并且，爆品還擁有強(qiáng)大的傳播、引流能力。我們知道，爆品與場(chǎng)景的關(guān)系緊密相連，下面小豬創(chuàng)夢(mèng)電商以餐飲行業(yè)為例，來(lái)說(shuō)說(shuō)餐飲行業(yè)如何借助場(chǎng)景打造爆品?
1、以產(chǎn)品特點(diǎn)挖掘場(chǎng)景
對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，公司的發(fā)展起始于宣傳，終于產(chǎn)品。那么最好的策略就是從自己的產(chǎn)品本身入手，看看它有什么樣的特點(diǎn)，可以運(yùn)用于哪些場(chǎng)景中，給顧客帶來(lái)那些價(jià)值。同時(shí)提出一些好的點(diǎn)子，讓顧客能夠記的住，并能夠感到消費(fèi)你的產(chǎn)品是值得的。
像當(dāng)年的王老吉涼茶的營(yíng)銷(xiāo)就非常的成功，“怕上火，喝王老吉”這句標(biāo)語(yǔ)深入人心，降火就是涼茶的最主要的功效，王老吉成功的將這一價(jià)值傳遞給了顧客。王老吉以自身價(jià)值為錨點(diǎn)，借助火鍋場(chǎng)景給顧客留下了深刻影響。逐漸地，老忘記開(kāi)始向其他餐飲品類(lèi)中滲透，到現(xiàn)在幾乎在每個(gè)餐飲店里你都能找到王老吉。
2、借助他人場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值
我們知道喝酒傷身，而年輕人不怎么喝酒了也跟對(duì)養(yǎng)生的態(tài)度有關(guān)，年輕人更注重健康了。以RIO雞尾酒為代表的一批預(yù)調(diào)酒就出現(xiàn)了，同樣的是以烈性洋酒為基地，然后輔以各種果汁，調(diào)制出各種風(fēng)味的預(yù)調(diào)酒來(lái)。同時(shí)里面加入了二氧化碳，冰過(guò)之后，喝起來(lái)更爽。酒精度數(shù)一般在10%一下，較容易讓人們接受。而RIO雞尾酒銷(xiāo)售場(chǎng)景，也隨著時(shí)代的發(fā)展發(fā)生了變化，以前的場(chǎng)景就是主打朋友聚會(huì)那一套，而現(xiàn)在的場(chǎng)景是一個(gè)人的微醺，這就是RIO為顧客提供的價(jià)值。
RIO獨(dú)到的把自身產(chǎn)品價(jià)值放大，照射在他人場(chǎng)景中，從而完成了自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，提升了各個(gè)場(chǎng)景的出鏡率，提高了產(chǎn)品銷(xiāo)量。
3、場(chǎng)景打造爆品，為產(chǎn)品賦能是關(guān)鍵
西貝莜面村為什么能夠把一款款新菜變成爆品菜?其實(shí)就是給產(chǎn)品賦予了生命力和能量。在最新菜品蒙古牛大骨中，我們從進(jìn)店到點(diǎn)菜再到最后吃完，其實(shí)都沉浸在這道菜的場(chǎng)景中。進(jìn)店時(shí)我們會(huì)看到店內(nèi)到處掛著牛大骨的廣告，電視機(jī)里循環(huán)播放著牛大骨的制作，加上一位壯漢手里端著牛大骨，給人營(yíng)造出了一種大口吃肉的感覺(jué)。落座后，服務(wù)員在推薦菜品時(shí)自然也不會(huì)錯(cuò)過(guò)提高新品銷(xiāo)量的機(jī)會(huì)，顧客在耳濡目染下情不自禁的就會(huì)點(diǎn)了這道菜。菜品上桌時(shí)冒著熱氣，肉香從遠(yuǎn)至近，顧客味蕾瞬間打開(kāi)，食欲大增。
這樣的場(chǎng)景之下，顧客自然印象深刻，很大幾率會(huì)在生活中傳播這道菜，達(dá)到了爆品的最終目的。
餐飲行業(yè)如何借助場(chǎng)景打造爆品?
爆品是引爆市場(chǎng)的口碑產(chǎn)品，甚至只是一款單品。一款產(chǎn)品一年能夠賣(mài)出10億美元就是爆品，10億美元是爆品的一個(gè)基準(zhǔn)線。
成為爆品的三個(gè)關(guān)鍵因素是：第一，有一個(gè)極致的單品;第二，殺手級(jí)應(yīng)用;第三，爆炸級(jí)的口碑效應(yīng)。
爆品，首先是能深度挖掘顧客的潛在需求，更好滿足顧客，特別是潛在顧客的需求。
其次，精心打造產(chǎn)品。只有產(chǎn)品夠尖叫，你才有通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)放大10倍、100倍的威力。
最后，口碑引爆流行。在當(dāng)今的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，要想成功，必須要做出爆品，有引爆市場(chǎng)的產(chǎn)品和策略。溫水你哪怕做到99°C，也沒(méi)啥用。唯有沸騰之后，才有推動(dòng)歷史進(jìn)步的力量。
餐飲行業(yè)如何借助場(chǎng)景打造爆品?一個(gè)餐飲爆品終歸還是有生命周期的，只有不斷沉淀和總結(jié)出方法論，然后一代代做爆品更替。必須隨時(shí)在做準(zhǔn)備，把自己打磨好，隨時(shí)等待并捕捉那個(gè)小趨勢(shì)的信號(hào)的傳來(lái)，你的餐飲品牌才能趕上下一個(gè)機(jī)會(huì)!獲悉更多電商資訊，歡迎關(guān)注小豬創(chuàng)夢(mèng)電商運(yùn)營(yíng)學(xué)堂。
